料理教室
RECIPE
古早味肉燥
國人最熟悉也最熱愛的小吃之一，也可加入水煮蛋與油豆腐一同烹煮。
食譜說明
推薦指數
5顆星
加壓時間
高壓0秒
調理器具
活力鍋
使用材料
豬絞肉
300g
蒜頭
10瓣
乾香菇
5朵
調味料
米酒
1/4杯(50cc)
味醂
1 又1/2大匙
蠔油
2大匙
糖
2大匙
沙拉油
1大匙
白胡椒粉
適量
第1步
蒜頭去膜。
香菇泡軟後，再切丁。
豬絞肉略剁出筋性。
香菇泡軟後，再切丁。
豬絞肉略剁出筋性。
第2步
中火熱鍋放入香菇丁炒香後加入蒜頭，再加入豬絞肉炒至變白，放入指定份量的水量及調味料後，蓋上鍋蓋。
第3步、第4步
第3步
設定紅色配重洩壓閥以中大火加熱。
配重洩壓閥大幅搖晃時請關掉火源。
關火後利用餘熱繼續烹煮(直到壓力指示器下降)。
※IH請從電磁爐上取下
第4步
將肉燥淋在白飯上，就是一碗美味的肉燥飯。
設定紅色配重洩壓閥以中大火加熱。
配重洩壓閥大幅搖晃時請關掉火源。
關火後利用餘熱繼續烹煮(直到壓力指示器下降)。
※IH請從電磁爐上取下
第4步
將肉燥淋在白飯上，就是一碗美味的肉燥飯。
注意事項：
推薦使用產品
Recommend Products
獨特設計 可挖取醬料
收藏
NT $ 1,580
NT $ 1,880
矽膠調理組-C SET(莫蘭迪粉)
40303000302
舀壓拌炒 全部搞定
收藏
NT $ 1,580
NT $ 1,880
矽膠調理組-A SET(莫蘭迪粉)
40303000301
世界最高等級料理氣壓
收藏
NT $ 10,988
NT $ 12,889
零秒活力鍋(M) 3.0L
Z003001
大中小尺寸可靈活運用
收藏
NT $ 3,280
NT $ 3,980
Ｍicro 抗菌木纖維砧板組
CB001
雙把手壓力鍋，輕鬆端上桌！
收藏
NT $ 11,988
NT $ 14,300
帕斯卡零秒活力鍋(L)
PZ005501
雙把手壓力鍋，輕鬆端上桌！
收藏
NT $ 10,988
NT $ 12,889
帕斯卡零秒活力鍋(M)
PZ003001
世界最高等級料理氣壓
收藏
NT $ 11,988
NT $ 14,300
零秒活力鍋(L) 5.5L
Z005501
其他人也喜歡
People also liked
