料理教室
RECIPE
五香風味滷肉
香噴噴的滷肉用活力鍋烹煮快速又方便，非常適合上班族的快速料理
食譜說明
推薦指數
5顆星
加壓時間
5分鐘
調理器具
活力鍋
使用材料
排骨豬肉
500g
水煮竹筍
1根
生薑
1段
五香粉
1小匙
調味料
酒
1 杯（200cc）
醬油
3 大匙（45cc）
砂糖
4 大匙
水
1/4 杯（50cc）
青江菜
2 株
第1步
先將排骨肉放入活力鍋中煎燒至表面上色，取出排骨肉，將鍋中多餘的油脂去除，再將排骨、竹筍、五香粉、調味料依序放入鍋中，蓋上鍋蓋。
第2步
設定紅色配重洩壓閥以中大火加熱，配重洩壓閥開始大幅度搖晃後，轉小火加熱5分鐘後熄火， 等待黃色壓力指示器下降即可開蓋。
第3步
將每株縱切成4等分的青江菜與1/4杯的水（份量外）放入全能鍋中，汆燙至青江菜變軟。烹煮好的滷肉成盤，擺上青江菜就完成了。
注意事項：
比起用一般鍋子熬煮，用零秒活力鍋只要加壓5分鐘，就能事半功倍輕鬆完成嚕
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