料理教室
RECIPE
油切糖醋五花肉
蔬菜不需要過油，讓糖醋五花肉吃來過癮又健康! 全能平底鍋比一般鍋子多溶出20%的油脂，令人又愛又恨的糖醋五花肉教你這樣煮！少油美味多健康！
食譜說明
調理器具
全能輕巧鍋/全能平底鍋
份量
2人份
使用材料
豬五花肉
150g
紅蘿蔔
1/4根
竹筍(水煮)
1/4個(60g)
洋蔥
1/2個
青椒
2條
紅甜椒
1/4條
薑
1/2片
調味料
(A)鹽‧胡椒
少許
(A)太白粉
1/2大匙
(A)水
1又 2/3大匙
(B)番茄醬
1大匙
(B)醬油
1/2 大匙
(B)糖
1大匙
(B)蠔油
1/2 大匙
(B)醋
1/2 大匙
◎ 步驟１
薑----磨成泥
豬五花肉-----切角塊(2cm)後加入薑泥、鹽、胡椒、太白粉抓醃入味
紅蘿蔔、水煮竹筍-------切滾刀
洋蔥、青椒、紅甜椒----切丁(3cm)
豬五花肉-----切角塊(2cm)後加入薑泥、鹽、胡椒、太白粉抓醃入味
紅蘿蔔、水煮竹筍-------切滾刀
洋蔥、青椒、紅甜椒----切丁(3cm)
◎ 步驟２
適溫後，轉中小火將醃過的豬五花肉燒煎至焦黃色澤後取出放置一旁。
◎ 步驟３
轉小火將蔬菜及(A)放入全能鍋內，再加入1/4杯水(50cc)，蓋上鍋蓋悶煮3分鐘。
◎ 步驟４
再將做法2的豬肉倒入全能鍋內，稍微翻炒後加入(B)，轉中小火快速翻炒後盛盤。
注意事項：
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