朝日調理器

將雞蛋、牛奶放進平底鍋中，以小火加熱至人體溫度左右後，關閉火源
再將砂糖倒入攪拌均勻。接著將高筋麵粉及乾酵母加入
攪拌至水分被高筋麵粉完全吸收，最後加入奶油和鹽，攪拌均勻成滑順麵團。
將平底鍋放在平穩的檯面上，開始用手揉麵團，並將平底鍋中的粉類全部揉進麵團裡。使用手掌以壓、拉、推的方式繼續揉麵團約10分鐘，直到麵團變得有彈性。
最後將麵團揉成球狀，讓接縫朝下放置在平底鍋中央。

蓋上鍋蓋，以小火熱鍋約5分鐘，確認平底鍋內鍋底已達到人體溫度(此溫度為最佳發酵溫度)後，即可關火。
等待麵團發酵完成(膨脹約2.5倍)，發酵時間為30~40分鐘。
為確認是否充分發酵，將食指沾取少量高筋麵粉，輕輕插進發酵麵團後取出。若凹洞沒有恢復原狀，代表已經發酵完成。相反的，若凹洞恢復原狀，就代表發酵未完成，需讓麵團繼續發酵。
*確認發酵完成後，握緊拳頭輕輕壓下麵團讓空氣排出。

發酵完成後，將麵團切割成6~7等分，輕輕揉捏成球狀後放入平底鍋中，蓋上鍋蓋靜置10分鐘(醒麵)。
輕壓每一個麵團以排出空氣，接著將麵團的邊緣，如同包球一般，拉向左右、前後，並包入麵團中，接縫部分朝下，排在全能鍋裡。
蓋上鍋蓋後，以小火熱鍋5秒鐘，確認平底鍋內鍋底已達到人體溫度(此溫度為最佳發酵溫度)後，即可關火。靜待發酵完成(膨脹約2.5倍大小)，發酵時間約為30~40分鐘。

發酵後不需打開鍋蓋，直接加熱烘烤。烘烤時平底鍋內會產生水氣，水滴會凝結在鍋蓋內側，因此烘烤約20分鐘時，請將鍋蓋內側的水滴擦除。烘烤完成後，立刻取出麵包移到鐵網上冷卻。