料理教室
RECIPE
玉兔煎包
Q軟的外皮加上香甜紅豆餡~香噴噴的甜品煎包 用全能平底鍋煎超少油!
食譜說明
調理器具
全能平底鍋/全能輕巧鍋
使用材料
中筋麵粉
250g
水
113g
酵母
5g
細砂糖
25g
白油
5g
紅豆餡
140g
◎ 步驟１
中筋麵粉加入細砂糖、水及酵母揉成麵糰，
均勻後再加入白油繼續揉至光滑，
放15分鐘~20分鐘醒麵糰。
均勻後再加入白油繼續揉至光滑，
放15分鐘~20分鐘醒麵糰。
◎ 步驟２
麵糰包入紅豆餡，放5分鐘讓收口密合。
◎ 步驟３
全能平底鍋加入15cc的油，放入水煎包再加入200cc的水，
蓋上鍋蓋，蒸10~18分鐘即可。
蓋上鍋蓋，蒸10~18分鐘即可。
注意事項：
*內餡可依個人喜好更換成鹹肉餡 *水份多寡需依造食材大小增減 *鍋中一次放入3-4個為佳
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