料理教室
RECIPE
總匯蔬菜咖哩
零秒壓力鍋煮咖哩，不用事先炒過食材，就可以迅速的利用高溫高壓烹煮出香甜濃郁的咖哩，還保有更多的蔬菜鮮甜味及營養
食譜說明
推薦指數
5顆星
加壓時間
高壓 0 秒
調理器具
活力鍋
使用材料
牛肉(切塊)
300g
馬鈴薯
2 顆
洋蔥
2 顆
紅蘿蔔
1 條
蒜頭
3 瓣
純淨水
200cc
調味料
鹽巴
少許
胡椒
適量
咖哩塊
適量
準備工作
＊紅蘿蔔：削皮後使用滾刀切法｜
＊洋蔥：剝皮後，切舟｜
＊蒜頭：剝皮後切碎｜
＊馬鈴薯：削皮後，切成4等份｜
＊牛肉：灑上鹽、胡椒調味
＊洋蔥：剝皮後，切舟｜
＊蒜頭：剝皮後切碎｜
＊馬鈴薯：削皮後，切成4等份｜
＊牛肉：灑上鹽、胡椒調味
步驟２
在零秒活力鍋內放入準備好的材料以及指定份量的水，然後蓋上鍋蓋。
步驟3
設定紅色配重洩壓閥以中大火加熱。
配重洩壓閥大幅度搖晃數下後關閉火源。
配重洩壓閥大幅搖晃時請關掉火源。
關火後利用餘熱繼續烹煮(直到壓力指示器下降)
請從IH電磁爐上取下。
配重洩壓閥大幅度搖晃數下後關閉火源。
配重洩壓閥大幅搖晃時請關掉火源。
關火後利用餘熱繼續烹煮(直到壓力指示器下降)
請從IH電磁爐上取下。
步驟4
不足的水份請以自己喜好的濃度來添加水份(份量以外)。然後在打開鍋蓋的狀況下，開小火並放入咖哩塊，煮到出現稠度後，再煮一會兒。
注意事項：
咖哩塊是需要洩壓完成後，再開蓋加入煮滾。所有食材加上調味料及水分，不可超過"2/3"的標示線喔 (水200cc不可減少)
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