料理教室
RECIPE
高麗菜培根煮
融合培根油脂的高麗菜湯汁真是甘甜。一起來品嚐高麗菜毫無保留的鮮甜美味吧！
食譜說明
調理器具
零秒活力鍋
加壓時間
0秒
份量
約4人份
使用材料
高麗菜
中1個
培根
6塊
水
1杯（200cc）
備註
使用零秒活力鍋Ｍ尺寸時，高麗菜與培根請減半。
調味料
高湯塊
1個
薄鹽醬油
1小匙
鹽、胡椒
適量
◎ 步驟１
準備工作
高麗菜
將菜芯朝下放置在砧板上，深切六刀但不要切斷。
培根
將培根放入切好的六道細縫中
使用零秒活力鍋Ｍ尺寸時，則切為舟狀，
放入鍋子後再將培根交互放進菜葉中。
高麗菜
將菜芯朝下放置在砧板上，深切六刀但不要切斷。
培根
將培根放入切好的六道細縫中
使用零秒活力鍋Ｍ尺寸時，則切為舟狀，
放入鍋子後再將培根交互放進菜葉中。
◎ 步驟２
將準備好的材料放入零秒活力鍋中（高麗菜芯請往下放）
再依次加入1杯水（200cc）以及調味料，蓋上鍋蓋。
再依次加入1杯水（200cc）以及調味料，蓋上鍋蓋。
◎ 步驟３
設定紅色配重洩壓閥以中大火加熱。
配重洩壓閥大幅搖晃時請關掉火源。
關火後利用餘熱繼續烹煮(直到壓力指示器下降)。
※IH請從電磁爐上取下
配重洩壓閥大幅搖晃時請關掉火源。
關火後利用餘熱繼續烹煮(直到壓力指示器下降)。
※IH請從電磁爐上取下
◎ 步驟４
取出高麗菜，切開分盤裝好。鍋中的湯汁以鹽及胡椒調味後，淋到高麗菜上。
注意事項：
如果喜歡軟爛一點的口感，配重洩壓閥開始大幅搖晃後，以小火繼續加熱1分鐘，餘熱悶煮時間也拉長一點。
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